Choco snack

Choco snack

Waaruit bestaan jouw dagelijkse tussendoortjes voornamelijk? Zijn dat koekjes bomvol suiker of een lekkere snack die toevallig net op tafel staat op je werkplek? Dan is het hoogtijd om daar verandering in te brengen. De zoete choco snack is een gezond alternatief. Hij is voedzaam, laag in suikers en arm aan verzadigd vet. Bovendien is de choco snack gemakkelijk in te vriezen waardoor je voor de rest van de week kan genieten van een gezond tussendoortje op het werk. 

Ingrediënten

300 gram banaan
50 gram havermeel
100 gram volkoren-speltmeel
65 gram dadels
40 gram cacaopoeder 
20 gram chiazaad
9 el. water
1 tl. bakpoeder
20 gram amandelschaafsel 
Zout

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng de chiazaad en 9 el. water in een kommetje, geef het mengsel even een paar minuten de tijd om in te dikken. 

Meng in een andere kom de havermeel, cacaopoeder, volkoren- speltmeel, bakpoeder en zout door elkaar. Prak de bananen en snijd de dadels in kleine stukjes. Voeg de geprakte bananen en fijngesneden dadels bij het meel mengsel. Roer dit goed door elkaar en voeg vervolgens het water-chiazaad mengsel toe. Meng het tot 1 geheel. 

Bekleed een bakvorm met bakpapier en giet het beslag erin. Bestrooi nu het beslag met de amandelschaafsel en plaats de vorm met het beslag voor 25 minuten in de oven. Controleer tussentijds met een satéprikker de staat van de cake. Als je in de cake prikt (middelste punt) en er zit beslag aan de prikker dan is hij nog niet gaar. 

VOEDINGSWAARDE PER STUK (89 gram)

148 kcal, 23 gram koolhydraten waarvan 2,3 gram suiker, 3,4 gram vet waarvan 0,6 gram verzadigd, 4,1 gram eiwit

Geef een reactie